Команда
Контакти
Про нас

    Головна сторінка


Ознайомча презентація «Історія походження морозива»





Дата конвертації18.04.2018
Розмір2.6 Kb.
ТипТемочка

Ольга Щетиніна
Ознайомча презентація «Історія походження морозива»

Існує безліч легенд про історію походження морозива.

Найбільш ранні згадки про морозиво відносяться до часів імператора Нерона, який наказав, щоб йому приносили гірський лід і змішували з фруктовими добавками, і китайському імператору Тангу, у якого був свій метод приготування сумішей з льоду і молока. Морозиво швидше за все було привезено з Китаю в Європу.

За легендою, Марко Поло привіз зі своєї подорожі по Сходу рецепт ласощів, для охолодження якого використовували не тільки сніг, а й селітру. І з тих пір блюдо, схоже на шербет, неодмінно присутнє в меню аристократів. Саме тоді морозиво опинилося в центрі інтриг: кухарі зберігали рецептуру в найсуворішому секреті, а для непосвячених його виробництво було схоже на диво.

Згодом були розроблені рецепти приготування льодів, шербетов і молока, які увійшли в моду при італійських і французьких королівських дворах. Навіть такий гурман, як Людовик XIV, не відмовлявся від нього. У 1649 році французький кулінар Жерар Тірсен придумав оригінальний рецепт замороженого ванільного крему - з молока і вершків. Новинку назвали «неаполітанським морозивом». Після цього рецептура крижаного десерту оновлювалася постійно.

А на Русі наструганное заморожене молоко їли в спеку ще в давнину. У сибірських селах і до цього дня господині зберігають молоко, заморозивши його в блюдечках і склавши лід стопкою.

Після того, як заморожений десерт потрапив в Америку, його облюбували знамениті американці. Джордж Вашингтон і Томас Джефферсон подавали його своїм гостям. У 1774 році лондонський постачальник продуктів харчування Філіп Ленз вперше рекламував в Нью-Йоркській газеті продаж разліних солодощів, включаючи морозиво. Доллі Медісон, дружина президента США Джеймса Мадісоне, подала морозиво на інавгураційній балу свого чоловіка в 1813.

Прикріплені файли:

istorija-proishozhdenija-morozhenogo-2_ok7ig.pptx | 1274,36 КБ | Завантажено: 36

  • Прикріплені файли