ОЛЕНА КАЗЮЛІНА
Конспект заняття «Історія картоплі. Як приготувати крохмаль своїми руками »(старша група)
«ІСТОРІЯ КАРТОПЛІ.
ЯК ПРИГОТУВАТИ КРОХМАЛЬ СВОЇМИ РУКАМИ. »
СЛАЙД 1
Вихователь. Хлопці, сьогодні ми з вами поговоримо про один дуже смачний овоч. Хочете дізнатися, про який? Тоді, відгадайте мою загадку.
СЛАЙД 2
Кругла, розсипчаста, білого
На стіл вона з полів прийшла.
Ти посоли її трошки
Адже правда смачна. (Картопля)
Переключити
Показати бульба картоплі, - підтвердити відгадку.
Бесіда з питань
1. Як з'явилася картопля в Росії?
2. Як росте картопля? (Етапи росту)
3. Навіщо потрібен картопля людям?
4. Які страви готують з картоплі?
Вислухати відповіді дітей, доповнюючи і коментуючи, якщо буде потрібно.
Розповісти про походження картоплі та про те, як він потрапив до Росії.
Вихователь. Кажуть, багато тисяч років тому картопля з'явився в Америці. Стародавні люди, гнані голодом, після невдалого полювання на диких звірів шукали в землі їстівні корінці, і їм пощастило знайти бульби картоплі. Вони навчилися використовувати його в їжу. Набагато пізніше в Південній Америці побували іспанські моряки. Індіанці пригостили їх картоплею. Він їм дуже сподобався, і вони привезли бульби картоплі Іспанію. На батьківщині вони розповіли, як його вирощують і вживають в їжу. Називали цей овоч по - різному - земляні горіхи, картопляні яблука. Потім картопля стали поширювати в інших країнах. Але люди не знали, як правильно його вживати в їжу, їли його сирим, їли бадилля, пробували квіти і навіть насіння - невеликі зеленуваті ягідки. А придворні дами тієї епохи прикрашали квітами картоплі свої зачіски.
СЛАЙД 3
До Росії картопля завіз цар Петро I. Перший час картопля вважався ласощами, і його посипали цукром. Поступово люди навчилися готувати з нього смачні страви, і картопля в Росії став одним з головних продуктів.
СЛАЙД 4 - 9
Хлопці, ви бачили, як садять картоплю і як він росте?
(Вислухати відповіді дітей)
СЛАЙД 10
Вихователь: а для чого нам потрібен картопля?
Звичайно щоб їсти його.
СЛАЙД 11 (страви з картоплі)
Але ще не тільки щоб їсти. Виявляється, в картоплі є речовина яке називається крохмаль. І сьогодні ми з вами навчимося його отримувати з картоплі.
] Вихователь. Хочете, я вам розповім, як можна отримати крохмаль? ви
Коли-небудь якщо деруни? Хто бачив, як готувати їх мама? Який предмет кухонного начиння потрібно використовувати. Щоб подрібнити картоплю? (М'ясорубку, терку, кухонний комбайн, ніж.)
Показати дітям тертку, розповісти про техніки безпеки при роботі з нею.
Вихователь. Хлопці, дозвольте сьогодні виконати цю роботу. (Натерти одну картоплину, розглянути отриману масу.) На що перетворився бульба? (В кашку.)
На столах заздалегідь приготоване на кожну дитину наступне обладнання: чиста серветка, фартух для роботи, шматок марлі, ємність з водою, чашка з натертим картоплею, ложка.
Вихователь Розгляньте, будь ласка, всі предмети і подумайте, як з їх допомогою ми можемо отримати крохмалю.
Вислухати пропозицію дітей, якщо ніхто не відповідає, то розповісти про процес отримання крохмаль: частина натертого картоплі покласти в марлю і промити в воді.
Вихователь. Ви хочете самостійно отримати (Так.) Що ми зараз будемо робити?
(Отримувати крохмаль, промиваючи картопляну масу у воді).
Кожна дитина промиває картопляну масу в марлевому мішечку.
Коли діти це зроблять, вихователь запитує: «Виявили крохмаль?» (Крізь каламутну воду діти його можуть не побачити).
Порадити їм злити воду зі своїх ємностей, тоді на дні можна побачити осад - це і є крохмаль. Запропонувати дітям розглянути його, помацати, розповісти про нього.
Закріплення матеріалу.
Вихователь. Як ви отримали крохмаль? (Відповіді дітей.) Що довели?
(Довели, що він є в картоплі.)
PS РОЗГЛЯНУТИ ОТРИМАНИЙ РЕЗУЛЬТАТ В стаканчики, МИ ЗМОГЛИ ПІСЛЯ ЗАНЯТТЯ ФІЗКУЛЬТУРИ. КРОХМАЛЬ встиг осісти НА ДНО СТАКАНА І КОЛИ МИ злив воду КРОХМАЛЬ СТАЛО ВИДНО ЩЕ КРАЩЕ.
