Історія Різдва

Слово "Різдво" походить від староанглийского "Cristes maesse" (англ. Mass of Christ - Меса Христа).

До 1100 року Різдво стало головним релігійним святом в Європі. Святий Миколай вважався дарувальником подарунків в багатьох європейських країнах.

Популярність Різдва була дещо підірвана за часів реформації (релігійний рух, 1500-х з якого виникло протестантство). За часів реформації багато християн стали вважати Різдво язичницьким святом через нерелігійних обрядів, супроводжуючих святкування Різдва. У зв'язку з цим в 17 столітті в Англії і деяких англійських колоніях в Америці святкування Різдва були на час скасовані.

Тимчасове невідповідність святкування Різдва різними церквами в даний час пов'язано з тим, що ряд церков (російська, болгарська, сербська та інші православні церкви) користуються Юліанським календарем, 25-е грудня якого відповідає 7-му січня григоріанського календаря.

У юліанському календарі середня тривалість року в інтервалі 4-х років дорівнювала 365.25 діб, що на 11 хв 14 с довше тропічного року. Довжина року в григоріанському календарі в середньому дорівнює 365.2425 сут, що лише на 26 з перевищує тропічний рік.

У нашій країні григоріанський календар був введений в 1918 році, але російська церква продовжує користуватися юліанським календарем до цього дня.

Різниця між старим і новим стилями в 1582 році (в рік, коли він був введений в Європі папою Григорієм) становило 10 діб, в 18 столітті - 11 діб, в 19 столітті - 12 діб, і в 20 відповідно - 13 діб.

На Русі Різдво почали відзначати в Х столітті. З давніх-давен це був тихий і спокійний свято. Переддень Різдва - Святвечір - справляли скромно і в палацах імператорів російських, і в хатах селян. Зате на наступний день починалися веселощі і розгул - святки.

З піснями ходили по домівках, влаштовували хороводи і танці, виряджалися ведмедями, свинями і різною нечистю, лякали дітей і дівчат і ворожили. І, звичайно ж, віддавали данину "зеленого змія". Для більшої переконливості робили з різних матеріалів страшні маски.

У селах святки відзначали всі разом, переходячи з хати в хату. Але і в містах різдвяні гуляння славилися розмахом. Простий люд веселився на площах, де встановлювали балаганчик, каруселі, ринки, чайні та горілчані намети. Люди заможні засиджувалися допізна в ресторанах і шинках. Купці каталися на трійках. Знатні вельможі влаштовували бали.

Петро 1 мав звичку потішатися святочними ігрищами. У царських теремах все виряджалися, співали пісні, ворожили. Сам государ з численним почтом об'їжджав будинку знатних вельмож і бояр. При цьому всі повинні були завзято веселитися - хто мав "кислу міну", був битий батогами.

Єлизавета Петрівна святки справляла по старовинним російським звичаєм. Придворні мали бути до двору костюмовані, але без масок. Імператриця і сама ряділась, найчастіше в чоловічий одяг. А ще государиня дуже любила співати з дівчатами святочні пісні. Катерина Велика поважала народні потіхи і розваги і частенько брала в них участь. В Ермітажі грали в піжмурки, фанти, кішки-мишки, співали пісні, а імператриця хвацько витанцьовувала з мужиками. Слово "Різдво" походить від староанглийского "Cristes maesse" (англ. Mass of Christ - Меса Христа).

До 1100 року Різдво стало головним релігійним святом в Європі. Святий Миколай вважався дарувальником подарунків в багатьох європейських країнах.

Популярність Різдва була дещо підірвана за часів реформації (релігійний рух, 1500-х з якого виникло протестантство). За часів реформації багато християн стали вважати Різдво язичницьким святом через нерелігійних обрядів, супроводжуючих святкування Різдва. У зв'язку з цим в 17 столітті в Англії і деяких англійських колоніях в Америці святкування Різдва були на час скасовані.

Тимчасове невідповідність святкування Різдва різними церквами в даний час пов'язано з тим, що ряд церков (російська, болгарська, сербська та інші православні церкви) користуються Юліанським календарем, 25-е грудня якого відповідає 7-му січня григоріанського календаря.

У юліанському календарі середня тривалість року в інтервалі 4-х років дорівнювала 365.25 діб, що на 11 хв 14 с довше тропічного року. Довжина року в григоріанському календарі в середньому дорівнює 365.2425 сут, що лише на 26 з перевищує тропічний рік.

У нашій країні григоріанський календар був введений в 1918 році, але російська церква продовжує користуватися юліанським календарем до цього дня.

Різниця між старим і новим стилями в 1582 році (в рік, коли він був введений в Європі папою Григорієм) становило 10 діб, в 18 столітті - 11 діб, в 19 столітті - 12 діб, і в 20 відповідно - 13 діб.

На Русі Різдво почали відзначати в Х столітті. З давніх-давен це був тихий і спокійний свято. Переддень Різдва - Святвечір - справляли скромно і в палацах імператорів російських, і в хатах селян. Зате на наступний день починалися веселощі і розгул - святки.

З піснями ходили по домівках, влаштовували хороводи і танці, виряджалися ведмедями, свинями і різною нечистю, лякали дітей і дівчат і ворожили. І, звичайно ж, віддавали данину "зеленого змія". Для більшої переконливості робили з різних матеріалів страшні маски.

У селах святки відзначали всі разом, переходячи з хати в хату. Але і в містах різдвяні гуляння славилися розмахом. Простий люд веселився на площах, де встановлювали балаганчик, каруселі, ринки, чайні та горілчані намети. Люди заможні засиджувалися допізна в ресторанах і шинках. Купці каталися на трійках. Знатні вельможі влаштовували бали.

Петро 1 мав звичку потішатися святочними ігрищами. У царських теремах все виряджалися, співали пісні, ворожили. Сам государ з численним почтом об'їжджав будинку знатних вельмож і бояр. При цьому всі повинні були завзято веселитися - хто мав "кислу міну", був битий батогами.

Єлизавета Петрівна святки справляла по старовинним російським звичаєм. Придворні мали бути до двору костюмовані, але без масок. Імператриця і сама ряділась, найчастіше в чоловічий одяг. А ще государиня дуже любила співати з дівчатами святочні пісні. Катерина Велика поважала народні потіхи і розваги і частенько брала в них участь. В Ермітажі грали в піжмурки, фанти, кішки-мишки, співали пісні, а імператриця хвацько витанцьовувала з мужиками.

Історія Різдва

Р іздво Христове є одним з великих свят християнства і відноситься до дванадцяти великим двунадесятих свят. Це свято відзначається католиками 25 грудня, і православними 7 січня за новим стилем. Це свято встановлене на честь народження Ісуса Христа у Віфлеємі, і є одним з головних християнських свят. Це не два різних свята, а один і той же свято, що відзначається по різному стилю календаря, старому і новому. Таке шанування цього свята в першу чергу пов'язано з системою літочислення за Юліанським і Григоріанським календарем. У східній церкві свято Різдва Христового вважається другим після Великодня святом. А в західній церкви, в деяких конфесіях, це свято шанується навіть вище Великодня. Це відбувається тому, що Різдво Христове символізує собою можливість порятунку, що відкривається для людей з приходом (народженням) у світ Ісуса Христа. У східних країнах Великдень символізує духовне воскресіння людини, яке шанується більше ніж Різдво Христове.

До Різдвяному свята віруючі люди готують себе сорокаденний піст, який називається Різдвяним. Переддень свята, який також називається святвечором, відзначається особливо строгим постом. У цей день за церковним статутом вживають в їжу сочиво (пшеничні зерна, попередньо розмочені водою), і то тільки після появи першої вечірньої зорі, яка уособлює поява Віфлеємської зірки.

У V столітті Анатолій, Патріарх Константинопольський, а в VII столітті Соффоній і Андрій Єрусалимські, в VIII столітті Іоанн Дамаскін, Козьма Маюмський, а також Герман, Патріарх Константинопольський для свята Різдва Христового написали церковні піснеспіви, які й використовує нинішня церква. А також виповнюється Різдвяний кондак "Діва днесь ...", написаний преподобним Романом Сладкопевцем.

У IV столітті були остаточно сформовані правила щодо святкування Різдва Христового. Так, наприклад, якщо навечір'я празника припадає на недільний день, використовують правило перше Феофілакта Олександрійського для святкування цього свята. У навечір'я празника, замість звичайних годин читаються так звані Царські Годинники, згадуються різні Старозавітні пророцтва і події, що мають відношення до Різдва Христового. Після полудня відбувається літургія Василя Великого, в тому випадку, коли навечір'я не відбувається в суботу або в неділю, коли відбувається літургія Іоанна Златоуста, в звичайний час. Всенічне бдіння починається Великим повечір'я, на якому виражається духовна радість з приводу Різдва Христового пророчою піснею "Яко з нами Бог".

Про днако красивий і урочисте свято Різдва Христового святкується в різних країнах не однаково, а несе на собі відбиток звичаїв і традицій певного народу. Так, наприклад, в католицизмі Різдво Христове відзначається пишно і урочисто трьома богослужіннями: опівночі, на зорі і вдень. Така побудова свята символізує собою Народження Ісуса Христа в лоні Отця, у лоні Богоматері і в душі віруючої людини. З часів Франциска Ассизького в католицьких храмах встановлюють ясла з фігуркою Немовляти Христа, для того щоб віруючі могли зробити поклоніння образу новонародженого Ісуса Христа. Споруджується вертеп (тобто печера, де народився Ісус Христос) з фігурами Святого сімейства і в православних храмах.

І в католицизмі і в православ'ї під час Різдвяної проповіді особливо підкреслюється та думка, що з народженням Ісуса Христа (що символізує прихід в світ людей Месії) відкривається можливість перед кожним віруючим людиною досягти спасіння душі і через виконання вчення Христового отримати життя вічне і райське блаженство. У народі свято Різдва Христового супроводжувався народними гулянням, піснями та іграми, посиденьками і колядуванням, святочні радістю.

· У Великобританії прикрасою столу є різдвяний пиріг. За старовинним рецептом він повинен бути начинений наступними предметами, які нібито пророкують долю на найближчий рік: кільце - до весілля, монетка - до багатства, маленька підкова - до удачі.

· Т ам же будинок прийнято прикрашати гілками остролістніка і Амелі білою. За звичаєм раз на рік, напередодні Різдва, у чоловіків є право поцілувати будь-яку дівчину, що зупинилася під прикрасою з цієї рослини. Трапляється це не часто, і щоб не втрачати часу дарма, одна людина вирішив прикрасити гілками Амелі дзеркало, щоб можна було цілувати всіх дівчат, що зупинилися помилуватися на себе.

· На противагу лютеранам, які не дотримуються пост, католики Литви напередодні Різдва їдять тільки пісну їжу. Їх Різдвяний стіл складається з кусоча (куті), салатів, страв з риби та інших пісних страв, що не містять м'ясної їжі. Тільки на наступний день, в саме Різдво після сімейного відвідування костелу, дозволяється покуштувати смаженого гусака.
За матеріалами газети "Благовіст"

· Б люду, приготовані з птиці (гуски або індички) є традиційним стравою Різдвяного столу в Німеччині та Англії. В Англії обов'язково подається до столу святковий пудинг, прикрашений гілочками ялини. У західних країнах головною прикрасою святкового Різдвяного столу завжди була невелика ошатно прикрашена ялинка.
За матеріалами газети "Благовіст"

· До оли Джеймс Белуші ще не був відомим актором, він підробляв у своєму містечку Санта Клаусом. Одного разу у нього відібрали водійські права, але він вирішив розвести залишилися подарунки по адресатам, понадіявшись на удачу. Звичайно, його зупинили на першому ж перехресті, обшукали, наділи наручники (їзда без водійських прав за кордоном вважається тяжким злочином), стали зачитувати права. Діти, які проходили повз, з жахом дивилися на те, що відбувається і, заливаючись сльозами, кричали: «Санта Клауса заарештовують!»

· П Исател О'Генрі став відомим саме завдяки Різдва. Тоді він носив ім'я Вільям Сідней Портер, точніше ім'я він тоді не носив, а мав номер 34 627 і був ув'язненим однієї з американських в'язниць. На волі в нього залишилася дочка, якій він дуже хотів подарувати що-небудь на Різдво. Грошей, природно, у ув'язненого не було, і він вирішив випробувати долю. Він написав оповідання і відправив його в один з журналів. І Чудо не змусило себе довго чекати - розповідь був опублікований в різдвяному номері, а людина, яка написала його і підписався О. Генрі (це перше ім'я, котре прийшло йому в голову), отримав гонорар, а згодом і популярність. Ну а маленька дочка, звичайно, не залишилася в то Різдво без подарунка.

· Н евзірая на відмінності у всіх християнських народів світу, Різдво є радісний і світле свято, що відповідно накладає відбиток на Різдвяний святковий стіл.
За матеріалами газети "Благовіст"

· У різних народів світу Різдвяний стіл відрізняється своїми особливостями. Так, наприклад, в протестантській лютеранської Данії головним блюдом Різдвяного столу є смажений гусак з яблуками, а також солодка рисова каша з додаванням родзинок і кориці. За звичаєм каструлю з кашею залишають відкритою на всю Різдвяну ніч для того, щоб гноми могли поласувати Різдвяним стравою і не шкодили господарям будинку протягом усього майбутнього року.
За матеріалами газети "Благовіст"

· В ероятно, одним з найоригінальніших різдвяних подарунків можна вважати поясок, подарований Арнольдом Шварценегером своїй дружині Марії Шрайвер. Справа в тому, що спочатку в якості подарунка Арні замовив ювелірові виготовити намисто з діамантами і сапфірами вартістю $ 20000, але на той час як намисто було готове, Марія народила четверту дитину і робила титанічні зусилля, щоб повернути собі осину талію. Арнольд, вирішивши зробити дружині приємне, доплатив ювелірові ще $ 15000, щоб намисто переробили в елегантний поясок.

Різдвяні рецепти - випічка


До офейние півмісяці
80 штук по 35 ккал. Тісто: 150 г м'якого вершкового масла, 75 г цукрового піску, 2 жовтки, сік і натерта цедра 1 апельсина, 1 ч.ложка розчинної кави, 200 г борошна, 1 неповна ч. Ложка розпушувача, 50 г очищеного, дрібно натертого мигдалю. прикраса:
75 г цукрової пудри, 1-2 ст. ложки концентрованого молока, 1 ч.ложка розчинної кави, горішки в шоколаді, 25 р мигдалю, нарізаного часточками.
Тісто. Масло збити до кремо-образної маси, поступово підмішувати цукор і жовтки. Потім додати цедру апельсина і апельсиновий сік, розчинна кава, змішану з розпушувачем і просіяне борошно, мигдаль і замісити тісто. Загорнути тісто в поліетилен і покласти в холодильник на 2 години. Потім розкачати тісто в поліетилені до товщини 1/3 см, вирізати формочками півмісяці і викласти їх на деко. Випікати в попередньо розігрітій духовці при 180 ° бл. 10 хв. Зняти з дека і остудити.
Прикраса. Просіяне цукрову пудру змішати з концентрованим молоком і невеликою кількістю розчинної кави. Отриманою масою обмазати печиво і прикрасити мигдальними часточками і оре-шкамі в шоколаді.

М індальние пряники
120 штук по 30 ккал Тісто: 225 г апельсинового конфітюру, 100 г меду, 100 г цукрового піску, 1 ч. Ложка кориці, по 1/2 ч. Ложки кардамону і коріандру, 2 яйця, 200 г борошна, 3 неповні ч. Ложки розпушувача, 200 г меленого мигдалю. Прикраса: ок. 110 г абрикосового конфітюру, 25 г апельсинових цукатів
Тісто. Апельсиновий конфітюр, мед, цукор, корицю, кардамон і коріандр підігріти, помішуючи, на водяній бані, поки маса не стане рідкою. Потім масу трохи остудити і додати яйця, просіяне разом з розпушувачем борошно і мигдаль. Викласти тісто на пря-моугольний деко і випікати в попередньо розігрітій до 120 ° духовці ок. 1 години. Остигнула пряники вийняти з форми, зняти папір, накрити кухонним рушником і залишити на два дні. Потім нарізати пряники на смужки.
Прикраса. Абрикосовий конфітюр підігріти і протерти через сито. Отриману масу намазати на кожен шматок і прикрасити нарізаними цукатами.

З ердечкі з марципану
50 штук по 55 ккал Тісто: 100 г м'якого вершкового масла, 75 г цукрового піску, 159 г марципанової маси (80 г мигдалю, 60 г цукрової пудри, 1/2 білка, 1 ч. Ложка лікеру), 150 г борошна, 1 / 2 неповної ч.ложки розпушувача, 1 ч.ложка меленого імбиру.)
Прикраса: ок. 110 г абрикосового конфітюру, 75 г цукрової пу-дри, 1-2 ст. ложки концентрованого молока, червоний харчовий барвник
Тісто. Розтерти масло з цукром. Приготувати марципанову масу. Для цього напередодні приготування обдати окропом мигдаль, просушити, пропустити через м'ясорубку з частими гратами, з'єднати з цукровою пудрою, білком і лікером, ретельно вимісити. Поставити на 24 години в прохолодне місце. Марципанову масу з'єднати з маслом і цукром. Помішуючи, додати змішану з розпушувачем просіяне борошно і замісити тісто. Тісто загорнути в поліетилен і покласти на 2 години в холодильник. Тісто розкачати в поліетилені до товщини в 1/2 см і вирізати формочками сердечка, викласти їх на деко і випікати в розігрітій до 180 ° духовці 8-10 хв. Дати пе-ченью охолонути.
Прикраса. Обмазати печиво підігрітим абрикосовим конфітюром. Просіяне цукрову пудру змішати з концентрованим молоком, забарвити половину глазурі в рожевий колір. Половину сердечок обмазати нефарбованої глазур'ю, іншу - рожевою. На ще вологу глазур завдати глазур іншого кольору і, взявши зубочистку, зробити візерунок.

Х рустящіе зірочки
Всього 4300ккал Тісто: 159 г борошна, 150 г меленого мигдалю, 100 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 1 жовток, 290 г охолодженого масла, борошно для розкочування тіста.
Тісто. Просіяне борошно змішати з мигдалем і висипати на дошку. В середині зробити поглиблення. Додати туди цукор, ванільний цукор і жовток. Масло нарізати пластівцями і распредліть навколо борошна. Все швидко порубати ножем, рухами зовні всередину, потім тща-кові вимісити холодними руками тісто. З тіста скачати кулю і, загорнувши в поліетилен, покласти на 30 хв. в холодильник. Обробну дошку посипати борошном і тонко розкачати тісто, вирізати великі і маленькі зірочки (3-4 см в діаметрі). Покласти звездоч-ки на змащений маслом або маргарином деко і випікати в розігрітій до 175 ° духовці ок. 10 хв. Зняти з дека і остудити. Глазурова і прикрасьте печиво, як вам підкаже фантазія. Далі, ознайомиться з гарячими стравами >>>

Святковий Різдвяний стіл

У християн усього світу світле свято Різдва Христового має теплий, зворушливий характер, і є гарним сімейним святом, пронизаним атмосферою загальної злагоди та любові. В цей день в домі панує злагода, дружба, спокій і радість. Зі святковим настроєм люди зустрічають світле свято Різдва Христового. Як правило, за Різдвяним столом збирається вся родина. У Різдвяний святвечір (на Україні називається Свят вечір) сідали за стіл після появи на небі першої зірки. Цей звичай пов'язаний з Віфлеємської зіркою, засвітило над печерою, в якій народився Спаситель світу, Ісус Христос. На честь Віфлеємської зірки верхівку новорічної ялинки стали прикрашати зіркою після того, коли звичай святкувати Новий рік з ялинками прийшов до Росії з Німеччини за Петра I.

З огласно старовинним звичаєм, стіл посипався сіном на згадку про

кубло і ясла, а потім вже покривався білосніжною скатертиною. У Росії в центрі столу ставилося блюдо з сочивом. Традиційно сочиво готувалося з 1 склянки зерен пшениці, 100 грам маку, 100 грам ядер волоських горіхів і 2 столових ложок меду з додаванням цукру за смаком. Зазвичай очищені зерна варили на воді і робили розсипчасту пісну рідку кашу, до якої додавали ядра волоського горіха і мед. Сочиво також робили з рису з родзинками і медом.

Н а Україна до складу страв святкового Різдвяного столу в святвечір обов'язково входять кутя та узвар. Кутя це головна традиційна страва Святвечора. Про неї вперше згадується на початку XII століття в літописі ТПовесть тимчасових літа. За старих часів кутю готували частіше із пшениці, рідше з ячменю. Зерна товкли в ступці, але так щоб не роздрібнити їх, а тільки здерти з них лушпиння. У більш пізній час кутю стали робити з рису. Спочатку кутю готували з медом або ситою (розведеним медом). У пізніші часи в кутю стали додавати макове молоко (запарений і розтертий мак), родзинки, а також подрібнені горіхи й цукровий сироп.

П родукти, з яких готувалася кутя, мають символічне значення. Зерно є символом воскреслого життя. Мед вважається символом здоров'я і благополучного побуту (солодкого життя). А мак символізує достаток у сім'ї. Вважають, що чим багатша (тобто смачніша і ситніше) кутя, тим краще буде врожай і вище достаток у сім'ї. Виходячи з цих міркувань на Україні в переддень Різдва (у Святий вечір) кутю називали багатою і робили її дуже смачною. У Росії вечері напередодні Різдва був скромнішим. На Україні саме з куті й починали трапезу в Святий вечір. Обов'язково присутній на Різдвяній трапезі узвар, який готували із сушених ягід і фруктів, зварених у воді і підсолоджених медом або цукром. 7 січня до святкового Різдвяного столу подавалися млинці, рибні страви, заливне, холодець зі свинячих і яловичих ніжок, свиняча домашня ковбаса, печеня, колядки, медові пряники, ломанци з маком і медом, торт, кекс Різдвяний, пряники, пряники, печиво, тістечка . Напої подавалися відповідно до смаків і достатку.

У Святий вечір молодь збиралася в групи, вбиралася в маски і костюми і ходила по домівках колядувати. Колядники носили з собою зображення Віфлеємської зірки і макетик вертепу (печери), де народився Ісус Христос, і співали колядки. Колядки представляли собою святкові пісні, примовки з побажанням щастя і благополуччя родинам, а також молитовні піснеспіви, в яких прославлявся Ісус Христос. Колядників прийнято обдаровувати не тільки грошима, але найчастіше смачною їжею типу коржів з солодкою начинкою, цукерками, печивом, тістечками і пряниками. У день Різдва 7 січня знімалося обмеження на скоромну їжу і Різдвяний стіл складався з смачних і святкових страв.

Святкування Різдва Ісуса Христа

Д ля дотримуються церковні приписи православних росіян

основна проблема в тому, що на всесвітній різдвяного тижня у них пост, яка не передбачає ніяких розваг і пиятик.
Всі інші люди цілком можуть дозволити собі свято - за великим рахунком, він нам зовсім не чужа. У всьому світі це свято одночасно і церковний (скрізь проходять урочисті бо-гослуженія), і світський (подарунки одне одному дарують навіть зовсім нерішучість-лігіозние люди). А до гостей в цілому ставляться дуже привітно, і можна зайти в будь-який храм і послухати месу
Взагалі ж, як відомо, Різдво - свято сімейне. І найулюбленіший і радісний. У передріздвяні дні весь світ поглинений приємними клопотами, заповнений музикою і залитий різнокольоровими вогнями. Новий рік не надто шанують, і відзначають його часто в компанії поза домом.

В Італії перед Різдвом проводяться особливо масштабні генеральні прибирання. У саму святкову ніч міське життя тиха і спокійна, і знайти що працюють магазин, ресторан, дискотеку, банк неможливо. Громадський транспорт теж практично не працює.
Різдвяне богослужіння починається рівно опівночі і триває півтори години. У Ватикані месу служить сам Папа Римський. І в кожному храмі обов'язково встановлюються ргегерю - мініатюрні ясла з фігуркою немовляти Христа. За традицією на месі повинна бути присутньою вся сім'я без винятку. Але за останні кілька років відсоток віруючих італійців катастрофічно скоротився. На сьогодні їх лише 20 відсотків. Тому в церкву ходять аж ніяк не всі. Зате урочистого вечері виявляється достатньо уваги: ​​свинячі ніжки, ковбаски, запечена риба і "морські фрукти" (різні молюски упереміш з традиційними спагетті), паску з цукатами та родзинками ...

П Одарки кожен член сім'ї одержує рано вранці 25 грудня. Раніше італійці любили отримувати виключно корисні в господарстві речі. Зараз можна дарувати що завгодно, головне, щоб людино було приємно.
Новий рік в Італії галасливий і часом прямотакі вибухонебезпечний - через настільки улюблених італійцями феєрверків. Після новорічних веселощів в лікарні надходять сотні постраждалих від опіків. А перед Новим роком у італійців (особливо на півдні країни) прийнято викидати якомога більше старих речей, включаючи меблі, прямо з вікон.

І спання. Це дуже веселе Різдво. Центральні вулиці Мадрида, Барселони та інших міст 25 грудня до відмови забиті народом. Населення вбирається в національні костюми, починає пританцьовувати і співати на все горло. Безтурботне веселощі супроводжує-ся повсюдної ілюмінацією, ялинками на кожному розі, бродячими Санта-Клаусами, фокусниками і жонглерами. Перед початком Різдво-твенской меси прийнято збиратися біля центрального входу в храм і тан-цева, взявшись за руки. Церква, незважаючи ні на що, відвідують прак-тично все, але зазвичай приходять туди ненадовго. Основний час про-водять в компанії друзів і родичів за святковим столом лю-бімого ресторану, з великою кількістю вина і шампанського.
Магазини закриваються 24-го близько шести годин вечора. Але всю ніч вигідно торгують сувенірні (Дон Кіхоти і Санчо Панси, на-нальні прапори і футболки улюблених команд) і кондитерські лавки. Народні гуляння не закінчуються з настанням ранку. 25 грудня свято триває, і знову в ресторані, куди потрапити просто так, з вулиці, не можна (столик треба обов'язково резервувати заздалегідь).

Ч ехія. У старій добрій Празі з особливою ретельністю наряджають ялинки ввечері 24-го. Це час доби називають щедрим. Спочатку для гарного настрою дарують один одному подарунки і тільки потім всією сім'єю вечеряють. На столі обов'язковий запечений з тмином короп. Його неодмінно купують ще живим, дають якийсь час поплавати у ванні, а потім холоднокровно вбивають і засовують в духовку. Починаючи з 20 грудня на кожному Празькому куті можна знайти діжки з вгодованими і ні про що не підозрюють рибинами.
Після вечері ворожать. Найпоширеніший спосіб - на яблуках. Плід розрізають упоперек, і якщо всередині виходить правильна зірочка з кісточок, то майбутній рік буде щасливим. Крім того, прийнято пускати по воді засвічені свічки в шкарлупках від волоських горіхів. Якщо свічка не тоне, то щастя настане напевно і дуже швидко.

В Австрії 24 грудня прийнято всією сім'єю йти до церкви. Тільки після урочистого богослужіння австрійці повертаються додому і дозволяють собі трохи підкріпитися. У кожному будинку радує око велика ялинка, щедро обвішана шоколадом і мармеладом. За вечерею спочатку їдять національний суп-локшину, а на друге - вже знайомого нам коропа. Під час трапези австрійці не звикли закривати вхідні двері. У будь-який момент до господарів можуть приєднатися далекі родичі, друзі та просто знайомі. У різдвяну ніч прийнято одягатися в кращі костюми та сукні.

У Німеччині Різдво - найголовніше свято. Новий рік відзначається набагато скромніше. Останнім часом замість колишніх мі-фологіческіх персонажів (кудлатого страшного старого Кнехта Рупрехта або немовляти Христа) подарунки дітям тепер роздає пик-дественскій дід, за зовнішнім виглядом схожий з нашим Дідом Морозом. Подарунки Дід розкладає в шкарпетки, які розвішує по дверних ручок (на звороті). Різдвяна вечеря по німецьки - це смажений гусак і пиріг з горіхами, марципаном і родзинками. У ка-толіческіх областях, особливо в Баварії, в дні свят по вулицях проходять процесії ряджених, у багатьох з них страхітливий вигляд: обличчя вимазані сажею або приховані під страшними рогатими масками.

Ф ранці. За кілька днів до Різдва у всіх французьких соборах починаються вечірні концертні програми. Головна різдвяна служба проходить, зрозуміло, в Notre Dame de Paris. Сяючі вогнями святкові ялинки у величезних кількостях стоять не тільки в квартирах і на вулицях, але і в під'їздах будинків. У масових масштабах заготовлюється традиційний (в тому числі і різдвяний) делікатес - гусяча печінка. Французи прагнуть, щоб в різдвяну ніч добре було по можливості всім, і в деяких міських ресторанах можна навіть повечеряти безкоштовно і отримати "різдвяну кошик" зі святковою їжею. Перші три дні після Різдва більшість магазинів, як правило, не працює.
На Новий рік на Єлисейських полях відбувається масове гуляння. У новорічну ніч там видно, як удень - від безлічі різнокольорових лампочок, розвішаних на деревах. Не лякайтеся, коли абсолютно незнайомі громадяни будуть наливати вам шампанське і лізти цілуватися, це місцева традиція.

У Данії підготовка до різдвяних канікул починається приблизно за два місяці. На вулицях і площах з'являються гірлянди, червоні серця з паперу і шовку і солом'яні козли. У кожному поважному вікні - різнокольорові лампочки. На головній міській площі біля ратуші встановлюється центральна ялина, а під нею великий скляний ящик, в який треба кидати гроші для бідних дітей з інших країн. Дитячі свята в Данії починаються вже 22 грудня. Як правило, і старі й малі з задоволенням водить хороводи навколо ялинки з кулями, бантами і свічками. Подарунки вручають один одному ввечері 24-го. Вечеряють о сьомій годині качкою з яблуками. Неодмінний напій крім прийнятого скрізь шампанського - "глег" (суміш кориці, гвоздики, вина і води).

На початку різдвяного тижня прийнято запалювати товсту свічку. На кожен день своя порція спалювання. Крім нічної варти датчани можуть відправитися до церкви вранці - о 10 годині. 24-го і 25-го магазини не працюють. Уряд Данії надзвичайно турбується про своїх нетверезих громадян в різдвяну ніч. Для того щоб вони, не дай Бог, не сіли за кермо автомобіля, по Копенгагену всю ніч ходять додаткові автобуси, водії яких не беруть в рот ні краплі.

У Великобританії вас зустрінуть різдвяними гімнами, церковної месою і типовими для англійської кухні пудингом та індичкою. Напередодні Різдва натовпу народу збираються на Трафальгарській площі, біля головної ялинки Англії, де благодійні організації влаштовують вистави для дорослих і дітей з співом гімнів. Приблизно те ж відбувається на площі Лестер, де проходить весела ярмарок. Туристи зможуть повеселитися на карнавалах і гуляннях в Coven Garden, розім'ятися на традиційних різдвяних змаганнях з плавання на приз Пітера Пена, а потім відпочити в Гайд-Парку і на ставку Серпантин. Концерти та вистави будуть проходити в залі Barbocan, в Королівській опері і Королівському залі фестивалів.
28 грудня під всій Англії відзначається День подарунків.

Р іздво в Швейцарії починається з церковної різдвяної меси, яка проходить у всіх містах і селах. Релігійні різдвяні піснеспіви тривають будинку навколо святкової ялинки. До речі, іграшки, дзвіночки і банти для ялинки в кожній сім'ї прийнято робити самим (ніяких покупних прикрас). Взагалі, до Різдва швейцарці починають готуватися за місяць до самого праз-дніка: на спеціальний столик кладуть вінок з гілок і квітів і кожну неділю ставлять в нього по свічці. Поява четвертої свічки озна-чає настання Різдва. А на будь-якому святковому столі - тради-ційних лосось і за спеціальним рецептом приготоване спекотне.

У Сполучених Штатах до Різдва готуються особливо трепетно і подарунків дарують багато. Їх складають під ялинку протягом всієї святкового тижня, а в різдвяну ніч дітям приносить подарунки ще й Санта-Клаус. На випадок, якщо він буде голодний, діти залишають йому біля ялинки всякі ласощі - шоколадки, печиво, трохи молока. У невеликих містах Америки збереглася мила традиція: всі ходять один до одного в гості і співають carols - різдвяні пісні. Ялинки ставлять за два дні до Різдва, а саме свято супроводжується традиційними шинкою та індичкою.
Новий рік в Америці, як і в більшості інших країн, свято менш трепетний. Це зазвичай похід в ресторан, в бар або в гості. На вулицях феєрверки.
Більшість магазинів закрито 25 грудня та 1 січня, працюють лише деякі супермаркети.

У Бразилії Різдво-тво дуже сімейне. А ось Новий рік ... Його зустрічають в білих нарядах, як заповідав великий комбінатор. На нескінченних набережних Ріо - гуляння, феєрверки, танці, карнавал. І в плавання по океану все відправляють запалені свічки на дерев'яних підставках. І загадують бажання. Чим довше свічка не гасне, тим більше шансів, що воно здійсниться.

За матеріалами: "Домовий" додаток №2, листопад 95г

За матеріалами газети "Благовіст"

За матеріалами "Бурда" 12.89

Різдво Христове - одне з найсвітліших християнських свят. На Русі Різдво завжди наголошувалося з особливим благоговінням.

У Святвечір, під Різдво, - бувало, до зірки не їли. Кутю варили з пшениці, з медом; узвар - з чорносливу, груші, шептали ... Ставили під образи, на сіно. Чому? .. А ніби - дар Христу. Ну ... ніби, Він на сіні, в яслах. Бувало, чекаєш зірки, протреш всі стекла ... Перша зірка, а он - інша ... На чорному небі так і кипить від світла, тремтить, мерехтить. А які зірки! .. Вусаті, живі, б'ються, колють очей. В повітрі щось мерзлость, через неї-то зірки великі, різними вогнями блищать, - блакитний кришталь, і синій, і зелений, - в стрілках. І дзвін почуєш. І ніби це зірки - дзвін-то! Морозний, гучний, - прямо срібло ... У Кремлі вдарять, - стародавній дзвін, статечний, з глухотцой. А то * туге срібло, як оксамит дзвонити. І все заспівало, тисяча церков грає. Такого не почуєш, ні. Чи не Великдень, передзвону немає, а стелить дзвоном, криє сріблом, як спів, без кінця - початку ... - гул і гул.
... Зоряний дзвін, співучий, - пливе, чи не мовкне; сонний дзвін-диво, дзвін-бачення, славить Бога в вишніх, - Різдво.
Ідеш і думаєш: зараз почую ласкавий наспів-молитву, простий, особливий якийсь, дитячий, теплий ... - і чомусь бачиться ліжечко, зірки.
Різдво Твоє, Христе Боже наш, Засяяло світові Світло Розуму... (І. С. Шмельов)

Божественний Немовля народилося у Віфлеємі, куди Пресвята Діва Марія і заручений їй чоловіком Йосип вирушили з Назарету на перепис населення, оголошену римським імператором Августом. Будинки, заїжджі двори і готелі в Віфлеємі були переповнені народом, що з'явився на перепис, і Марії з Йосипом знайшлося укриття тільки в печері-вертепі, куди пастухи в негоду заганяли стада. Там і з'явився на світ Спаситель світу і, сповитий, покладений був у ясла на солому.

Подія це супроводжувалося чудесними знаменнями: У тій країні були на полі пастухи, які містили нічну варту у стада свого. Аж ось Ангол Господній, і слава Господня осяяла їх, і вони налякалися страхом великим. І сказав їм Ангел: Не бійтеся, бо я звіщаю вам велику радість, яка буде всім людям: Бо нині народився вам у місті Давидовому Спаситель, Який є Христос Господь; І ось вам знак: ви знайдете Дитину сповиту, що лежить в яслах. І ось раптом з'явилася з Ангелом численне воїнство небесного війська, що Бога хвалили й казали: Слава в вишніх Богу, і на землі мир, в людях благовоління. Коли ангели відійшли від них на небо, пастухи зачали говорити один одному: Ходім до Віфлеєму й подивимося, що там сталося, про що сповістив нас Господь. І поспішили прийшли, і знайшли там Марію та Йосипа, та Дитинку, що в яслах (Лк. 2, 8 * 16).

В ту ж ніч волхви (мудреці, маги, астрологи), які йшли з Вавилонії або Месопотаіі, побачили в небі на сході нову зірку-знак народженого Царя Іудейського - і пішли за нею, щоб поклонитися Йому.

І ось зоря, яку бачили вони на сході, йшла перед ними, як, нарешті, прийшла й стала зверху, де Дитятко було. Побачивши ж зірку, вони зраділи. І ввійшовши до дому, знайшли там Дитятко з Марією, Матір'ю Його, і підійшли вклонилися Йому; І відкривши скарби свої, принесли Йому дари: золото, ладан і смирну (Матв. 2, 9 * II). Таке євангельське свідоцтво про народження Ісуса Христа.

Православна Церква святкує Різдво Христове в ніч з 6-го на 7 січня за новим стилем, католицька - 25 грудня. Вечір 6 січня - Різдвяний святвечір, переддень, навечір'я Різдва, званий також коляди. Святвечір, або сочевник, отримав назву від «сочиво» - ритуального страви, обов'язкового для цього вечора, що готується з соку мигдального, макового з медом і каші з червоної пшениці або ячменю, жита, гречки, гороху, сочевиці, пізніше - рису. Сочивом починалася трапеза в Різдвяний і Водохресний святвечори, на родинах, хрестинах, поминках, з тією лише різницею, що ця каша, частіше звана «кутя», була різною за складом. Так, різдвяну кутю готували пісною. Її готували з соком, або молочком маковим, мигдальним, горіховим, конопляним з додаванням меду і подрібнених ядер волоських, ліщинових горіхів, мигдалю, розтертого маку. На другий день Різдва готували бабину кашу, або бабину кутю. У давнину був звичай відвідувати будинок, в якому з'явився новонароджений, а в числі дарів приносити бабину кашу і бабину пироги. На відміну від різдвяної пісної йутьі бабину готували «багатою». На поминках подавали пісну поминальну кутю - коливо. До речі, житню або пшеничну соломину, стебло і колос в давнину називали коливо. Звідси, можливо, і назва куті, так як старообрядці, наприклад, готували її тільки з червоної пшениці. Цей звичай зберігається і до цього дня.

У Різдвяний святвечір не прийнято було їсти до першої зірки - на згадку про зірку віфлеємською. У церквах у вечірній час йшла урочиста служба, а не пішли на богослужіння готувалися до сходу зірки вдома. У селянських сім'ях в очікувань зірки всі разом читали вечірню молитву, старші розповідали дітям про народження Ісуса Христа, про волхвів, дари приносять. Таким чином виховувалося в дитині повагу до звичаїв і традицій. Росіяни благоговійно ставилися до Різдва Христового, святкували його весело, яскраво і красиво. На вулицях і площах славили Христа. Славленням Христа займалися діти і дорослі. Вони ходили по домівках з вертепом, зіркою (запаленою свічкою) і співами про народження Спасителя. Як правило, до них приєднувався скрипаль.
Христославів, колядовалиціков обдаровували грошима, пирогами, колядками, медовими пряниками. Люди всіх станів брали участь в славлення. Не прийняти христославів вважалося великим гріхом для господаря будинку образою для христославів і неповагою традицій.

У колядуванні тісно переплелися язичницькі і християнські мотиви. Перш Коляда символізував поклоніння Сонцю, теплу, що дарує родючість і веселість, в колядках оспівувалися сонце, гроза, місяць, звучали побажання рясного врожаю, щасливого шлюбу і т. Д. Поступово коляди злилися з Різдвом, що наступає якраз в той час, коли сонце повертає до весни. Під впливом церкви, яка довго не визнавала Коляду, з колядок майже витіснили язичницькі символи і стали переважати християнські. Відлуння цього язичницького минулого в колядуванні чутні в повісті Н. В. Гоголя «Ніч перед Різдвом»:
Колядувати у нас називається співати під вікнами напередодні Різдва пісні, які називаються колядками. Тому, хто колядує, завжди кине в мішок господиня або господар, або хто залишається вдома ковбасу, або хліб, або мідний гріш, ніж хто багатий. Кажуть, що був колись бовдур Коляда, якого брали за бога, і що ніби від того і пішли колядки. Хто його знає? Не нам, простим людям, про це тлумачити. Минулий рік батько Осип заборонив було колядувати по хуторах, кажучи, що ніби сім народ догоджає сатані. Однак ж якщо сказати правду, то в колядках і слова немає про Коляду. Співають часто про різдво Христа; а при кінці бажають здоров'я господареві, господині, дітям і всьому дому.

Безліч різноманітних народних прикмет і повір'їв пов'язували з святвечором ;, вечірнє небо, зірки, погода як би передбачали види на урожай. Наприклад, якщо небо усипане зірками-чекай багато грибів і ягід в лісі, врожаю гороху і багатого приплоду худоби. Якщо іній на деревах - до рясних хлібів, заметіль - бджоли будуть роїтися. Якщо снігу підносяться уздовж дороги-жито буде буйно колоситься, якщо ж дорога вище за сніги на полях - до неврожаю. Стежки чорні - до врожаю гречки. У цю ніч ніжки столу зв'язували мотузком, щоб худоба не бігав з двору; курей не годували - щоб грядки не копає; пряжу в тугі клубки мотали - щоб капуста вродила.
У південних областях Росії зберігся звичай запалювати вогнища напередодні Різдва. Це пов'язано і з Колядою, і з євангельськими пастухами, що грілися біля вогнищ в різдвяну ніч. А вранці пастухи, обходячи двори і будинки, «обсевалі» вівсом хати, вітали зі святом господарів, примовляючи: «По підлозі теляток, під лавкою ягняток, на лавці хлоп'ят» - або: «Ягнята за лавкою, телятки у лавочки, а поросятки по всій хаті ».

Навряд чи можна назвати інші настільки веселі свята, як дні Різдва і святок, так шумно і весело відзначалися на Русі. Різдвяна ялинка, дитячі свята з довгоочікуваними подарунками; гаданья молодих дівчат, що перетворилися на веселу забаву. Дівчата виходили за ворота і питали ім'я першого зустрічного чоловіка. Існувало повір'я, що майбутній наречений матиме таке ж ім'я. Селянські дівчата з полін споруджували під своїм ліжком подібність колодязя, а лягаючи спати, примовляли: «Суджений, прийди по воду». Під подушку клали гребінь, тричі примовляючи; «Суджений, ряджений, прийди причесати мені голову».
Обов'язковими різдвяними звеселяннями були маскаради, карнавали, ряджені, пісні, танці, хороводи. Наносили візити, приймали гостей, влаштовували оглядини наречених:

Не тільки в Москві білокам'яній, але і по селах і селищах в святки влаштовувалися «звезення», наречених - гостювання дівчат у родичів, оглядини, сватання, заручин.

Повернемося, однак, до святкового столу, святковому навечір'я.
Святвечір - заключний день Різдвяного посту. У цей день Церква наказує строгий пост до вечірнього богослужіння. У християн прийнято, щоб люди, що ворогують або просто мають розбіжності з яких - небудь справах, налагодили свої відносини і умиротворені зустріли свято.

Святвечір - це перш за все родинна вечеря. У будинку панує мир, спокій і злагоду, привітність і доброзичливість. Всі прикрощі, невдачі і печалі віддані забуттю. Вся сім'я накриває святковий стіл. За старовинним звичаєм, стіл раніше посипали сіном - на згадку про вертеп і ясла, потім застилали білосніжну накрохмалену скатертину; в центрі ставили ритуальне сочиво і інші страви, яких неодмінно повинно було бути дванадцять. Тут - сочиво, млинці, рибні страви, заливне, холодець зі свинячих і яловичих ніжок, молочне порося, начинений кашею, свиняча голова з хріном, свиняча домашня ковбаса, печеня, колядки, медові пряники, ломанци з маком і медом, узвар. Напої подавалися згідно достатку, смакам і можливостям.
Неодмінною прикрасою в усі часи була святково вбрана ялинка з запаленими свічками, під ялинкою - подарунки Діда Мороза.

Л. П. Ляховская, «Енциклопедія православної обрядової кухні»