Галина Баранова
Заняття по знайомству з історією і традиціями рідного краю «Кубановеденіе» для дітей середньої групи
НСД «Кубановеденіе»
Програмні завдання:
Ознайомити дітей з історією Краснодарського краю, кубанськими традиціями.
Розширити уявлення дітей про борошняних виробах, що випікаються на Кубані.
Продовжувати вчити дітей правильно відповідати на питання вихователя, вживаючи в мові прості і складні речення.
Викликати у дітей інтерес до ліплення хлібобулочних виробів. Розвивати уміння ліпити скульптурним способом. Активізувати прийоми декорування ліпних образів,
Виховувати інтерес, любов до свого минулого, повагу до цього, естетичний смак.
устаткування:
Російська піч, рогач, кочерга, посуд: самовар, миска, дерев'яна ложка, казанок, хлібобулочні вироби, солоне тісто, стеки, качалки, клеяночку, дощечки, серветки, вода, піднос.
Цю НСД можна провести в день іменинника.
Хід діяльності.
(Діти входять в кубанську кімнату вихователь одягнений в кубанський костюм і зустрічає дітей)
Як жили діди-прадіди
Розповісти, я хочу.
Про козаків кубанських
Зараз вам розповім.
Кубань адже наша Батьківщина,
Її ми прославляємо.
В хату козацьку, діти,
Я всіх вас запрошую.
Вихователь: - Хлопці, кожна людина, народжена на землі має свою малу Батьківщину. Наша з вами мала Батьківщина називається Краснодарський край. Хлопці, а ще можна назвати наш Краснодарський край - Кубань.
І люди, які жили на Кубані називалися - Кубанські козаки.
Ось подивіться - начиння:
Рогач і чавунці.
Пекли в великі свята
Козачки пироги.
Рогачем ставимо в піч
Ми швидко чавунець.
Варісь, скоріше, каша,
Щоб нагодувати всіх про запас.
Ось затопили піч
І взяли кочергу.
Ми розпаліть дровишки,
Щоб всіх зігріти в пургу.
(Вихователь показує дітям російську піч і начиння: рогач, кочергу, чавунці, пояснюючи по ходу показу, для чого потрібен був козакам той чи інший предмет кухонного начиння)
У печі пекли ватрушки,
Бублики, коровай.
І ось про них ти швидко
Загадки відгадай!
красива зовні
І смачна всередині.
У ній дуже багато фаршу ...
Що це? Назви. (Кулеб'яка)
Вони символ достатку,
Багатства Ручі.
Хочеш їх с'есть-
Не сиди на печі,
А швидко злазь
І з'їдай (Калачі)
Овальні иль круглі,
На смак ну дуже смачні.
Улюблені ласощі дітей,
Швидше вгадай, що ж це? (Бублики)
Пекар здобу наш спік
Усередині здоби сирок.
Пирога вона подружка
І звуть її ... (Ватрушка)
Спекли його в печі,
Він з начинкою всередині.
Є з картоплею і капустою,
Відгадайте діти дружно. (Пирожок)
Здобний і солодкий,
Ну дуже він знатний.
Швидше вгадай,
Що ж це таке? - (коровай)
Молодці хлопці ви правильно відгадали загадки. А тепер ми з вами з солоного тіста Наліпимо пиріжків, ватрушок, а може і хтось зможе зліпити коровай.
(Чи включається грамзапись кубанської пісні, діти сідають за столи і приступають до роботи). Після закінчення своїх виробів діти викладають свої вироби на піднос).
Вихователь. А ось і самовар наш встиг. Зараз я вас пригощу чаєм зі справжніми ватрушками.