|
зміст
Вступ. 3
1. Історичні традиції англійського чаювання. 4
2. "Чайні" традиції в Англії в XIX столітті. 9
3. "Чайні" традиції в Англії на сучасному етапі. 13
Висновок. 16
Список літератури .. 18
Вступ
Англійська література свідчить про ту величезну роль, яку чаювання мало в житті країни. Важко знайти хоча б один англійський роман XIX століття або сучасний фільм, в якому не була присутня б сцена чаювання.
Саме Англії судилося на кілька століть стати законодавицею чайної моди і берегинею чайної традиції, саме тут чай став частиною не тільки побуту, а й культури в найширшому значенні, вплинув на традиції, мистецтво, звичаї, а можливо, і на характер народу.
Чому саме в XVII столітті склалися сприятливі умови для появи і поширення чаю в англійському суспільстві, залишається тільки гадати. Проникнення чаю в англійське суспільство було пізнім, але стрімким. На початку 1650-х років вперше з'являються записи про закупівлі чаю магазинами в Лондоні.
Вже на самому початку, відразу після появи чаю в Англії складаються багато традицій і особливості англійського чаювання. Чай стає напоєм спілкування, значною мірою віднімаючи цей привілей у алкогольних напоїв. О першій годині бачили шляхетну альтернативу алкоголю, своєрідний засіб боротьби з пияцтвом. Згідно з новим англійської звичаєм, сохранявшемуся і в наступні століття, після обіду чоловікам приносили «трубки і пляшки», і вже після них, іноді неабияк розігрівшись, вони приєднувалися до дамам для чаювання.
Метою роботи є аналіз англійського чаювання.
Завданнями роботи є аналіз наступних питань:
1. Вивчити історичні традиції англійського чаювання;
2. Розглянути "чайні" традиції в Англії в XIX столітті;
3. Визначити "чайні" традиції в Англії на сучасному етапі.
1. Історичні традиції англійського чаювання
Говорячи про національний етикеті, виділяють найбільш стійкі, перевірені багаторічним досвідом, традиційні етикетні знаки, що склалися в процесі історичного розвитку народу. Душа народу в етикеті знаходить зовнішній прояв, набуває "зримі" образи його характеру і поведінки. Національний етикет сприяє утвердженню народу в житті, його благополуччю.
Кожен народ вносить в історичний процес свою особливу лепту, пише історію своїм неповторним почерком. Етикет - правила поведінки людей, "знакова" система їх життєдіяльності. Ці "знаки" можуть охоплювати різні події. Їх діапазон дуже широкий: від міжнародних дипломатичних відносин до побутових, повсякденних явищ в житті кожної окремої людини.
Англія є основною частиною Великобританії, її соціально-політичним ядром. Характер англійців відрізняється прихильністю до багатовікових традицій. Традиційні форми організації політичного життя: довічне царювання короля (чи королеви), тронна мова при відкритті парламенту, почесні звання перів, баронів і лицарів, барвисте вбрання королівської гвардії, карети для виїзду королівської сім'ї і т.п [1].
Вісімнадцяте століття розвинув і закріпив традиції чаювання в Англії, початок яким було покладено в XVII столітті, і які в подальшому часу прийняли форму стійкого і незмінного ритуалу. Наш співвітчизник Н.М. Карамзін, який відвідав країну в 1790 році, писав про англійську чаюванні як про щось само собою зрозуміле і сформованому, добре відомому і в далекій Росії.
В кінці XVIII століття деякі аристократичних домів, а також сам король Георг III з сімейством почали пропаганду чаю. Існували й свої, згодом пішли, знаки і символи. Так, велику роль грали чайні ложечки - на деяких з них стояли номера, щоб господиня не переплутала, кому вона наливає добавку. Покладена поперек чашки ложка означала кінець чаювання. Ходило безліч анекдотів, перш за все про приїжджих французів, які, будучи незнайомими з англійською традицією, змушені були випивати по 13 чашок чаю, не здогадуючись про те, що зупинити частування можна, поклавши потрібним чином ложку [2].
Чайний ритуал вимагав та спеціального обладнання для зберігання, приготування і прийому напою Чайні кімнати в великих маєтках, чайні будиночки в парках, чайна меблі, чайні сервізи, чайні дамські туалети - чайна атрибутика заполонила країну.
Англійці до цього моменту вже давно придбали смак до предметів побуту із далеких країн. У міру розширення і зміцнення англійського впливу в світі в англійському суспільстві все міцніше приживалась різна, перш за все східна, екзотика. Колекції східних рідкостей ставали модними серед аристократії. Влаштовувалися східні кімнати, куточки, кабінети, основу яких складали привезені зі Сходу меблі, прикраси, тканини і посуд.
Спочатку чайний посуд прибувала разом з чаєм з Китаю. Попит на неї був величезний. Чай пили з крихітних китайських чашок і таких же блюдечек, наливаючи з маленького китайського чайника. У міру розвитку торгівлі китайці стали виготовляти спеціальний посуд для європейців, перш за все англійців, - більшого розміру і з ручками. Можна було навіть замовити малюнок, наприклад, фамільний герб.
Англійські «умільці» дуже рано навчилися підробляти керамічні вироби під китайський стиль. В країні відкривалися фабрики, що випускали чайний посуд. Одночасно з цим в Європі не припинялися спроби відкрити секрет китайського фарфору. У 1708 році в цьому досяг успіху німецький алхімік Йоганн Фрідріх Бегтгер, марно намагався виготовити золото, але виявився більш спритним в питанні порцеляни. З цього моменту порцелянові фабрики поширилися по Європі - Мейсенськая мануфактура під Дрезденом в 1710 році. Севрський - у Франції в 1738-м і багато інших.
Спочатку європейські художники копіювали китайські і японські сюжети на своїх фарфорових виробах, відтворюючи традиційні малюнки та колірні поєднання. Вироби китайців були одно-або двоколірні. Особливою популярністю в Європі користувалася синьо-біла посуд. Цікаво, що до сих пір деякі традиційні і дуже поширені англійські сервізи зберігають і первісний колір, і малюнок. Значно пізніше входить в моду європейський малюнок, який прийшов в Англію з континенту і поширився тут [3].
Так чай став потужним чинником розвитку підприємництва в окремих сферах економіки країни, наприклад в розвитку гончарної справи.
Чай вплинув не тільки на розвиток англійської промисловості, а й на уклад, порядок і ритм життя. Тепер на сніданок завжди пили чай, який повністю витіснив традиційний до цього часу ель (треба відзначити, що ель в той час був значно слабкіше і чистіше сучасного пива, але все одно його ранкове споживання викликало заклопотаність у медиків і різних громадських діячів). Його пили після обіду, а в бідних сім'ях він нерідко був тепер основою головної вечірньої їжі. Людям заможним «чайний» полуденок дозволяв перенести обід на більш пізній час.
В цей же період остаточно склався порядок званих прийомів: спільний обід, після якого дами видаляються пити чай, а чоловіки залишаються за чистим столом, заставленим пляшками. Заключним акордом все збираються разом за чашкою чаю. Цей порядок, який залишався незмінним в англійському суспільстві протягом кількох епох, не дуже подобався приїжджим іноземцям, що знаходило його нудним і одноманітним. Різноманітні карикатури, перш за все, французького походження, зображують розв'язних п'яних англійців за пляшкою і їх дам, чинно і понуро попивають чай в сусідній кімнаті.
Чай пили в самих різних ситуаціях: не тільки традиційно після обіду, на сніданок і під час прийомів, але і в перерві між роботою, під час лікування на водах, в дорозі під час подорожі, перед сном, відразу після сну, в детс-
кой, і т.д.
У XVIII столітті все більшого поширення в суспільстві отримують чайні, що витісняють поступово кав'ярні з англійських вулиць. Атмосфера в них зовсім інша, перш за все завдяки тому, що тут панують жінки. У той час було не так багато місць, куди жінка з пристойного товариства могла піти, щоб посидіти, перекусити, поспілкуватися зі знайомими. До того ж в чайні можна було зайти всією сім'єю, під час подорожей або поїздок в Лондон по магазинах.
Ще більшою в різних шарах суспільства популярністю користувалися з'явилися на початку XVIII століття «чайні сади», так як вони об'єднували дві все наростали національні пристрасті. У таких садах прогулювалися, дихали свіжим повітрям, милувалися квітами і акуратно розсаджені рослинами, пили чай з булочками і сендвічами. Тут влаштовували концерти, слухали музику, проводили літературні вечори. Це були громадські місця, куди могла вийти вся сім'я: жінки, чоловіки, діти, - що було дуже важливо для такої країни, як Англія, в якій жінки відігравали велику роль в житті суспільства і важливе місце займала родина.
Чаювання стали важливою частиною входили все більше в моду англійських водних курортів. Головною метою подібного роду зборищ було «себе показати і на людей подивитися», підібрати хорошого нареченого дочки, завести потрібні зв'язки в суспільстві, просто розважитися після сільської нудьги. Крім прийому вод, в яких потребували далеко не всі, і знаменитих балів, заради яких і з'їжджалися в подібні місця, чаювання було дуже правильним і благопристойним проведенням часу. Воно вимагало великої кількості вільного часу, якого у відвідувачів вод було в надлишку, що дозволяло перебувати в громадському місці досить тривалий час.
Чайні сади поступово закрилися в першій половині XIX століття. Але традиція продовжувала жити, наприклад, в парках багатьох людей, де влітку були прийняті чаювання на лоні природи. А щоб не позбавляти себе задоволення і в інші сезони, багато будували чайні альтанки і навіть будиночки. І сьогодні найвищий рівень англійської щастя - це чай в саду. Коли ці дві пристрасті зливаються в одну, на землі (англійської) тимчасово запанують мир і спокій. Більшість відкритих для публіки садибних парків і садів має неодмінну чайну, що обов'язково вказується в усіх довідниках і є неодмінним атрибутом подібного роду музеїв. Столики розставлені прямо в саду, на зелених галявинах, під кучерявими чагарниками або поруч з клумбами, так що в сезон цвітіння все навколо пахне. І ні раптовий дощ, ні сніг, ні ураган не можуть зіпсувати радості відвідувачам, випивають свою традиційну чашку чаю з молоком в цьому райському оточенні.
Значення чаю в Англії зростало рік від року. Тепер він став не просто комерційним продуктом, які приносили великі доходи, але і фактором економічної, культурної, громадської та навіть політичному житті країни. Один із сучасних англійських авторів навіть вважає і доводить, що процвітання країни було пов'язано саме з впровадженням чаю. Бурхливий розвиток капіталізму, індустріальна революція, нестримне зростання імперських володінь, зміцнення військової і політичної могутності - все це, на його думку, в своїй основі має чай, який відкрив країні нові можливості.
2. "Чайні" традиції в Англії в XIX столітті
У XIX столітті чайні традиції в Англії набули форм непорушних законів. Тепер це вже не просто і не тільки чашка гарячого напою, це ще й культура харчування і поведінки. Післеполудневий чай (afternoontea), п'ятигодинний чай (знаменитий «файф-о-клок» - five-o-clock), чай на двох (tea-for-two), «великий чай» (hightea) - все це дуже важливі суспільні дійства , частина англійської історії і культури. Для того щоб що-небудь не переплутати і не помилитися, ритуали закріплюються в книгах хороших манер, число яких неухильно зростає і користується незмінним попитом протягом усього дев'ятнадцятого сторіччя [4].
Згідно з цими «законодавчим» документам, чай розливає власноручно господиня будинку, чашки і частування роздає джентльмен, якщо такий є в компанії, або юні дівчата.Книги передбачають найрізноманітніші можливі ситуації і положення. Наприклад, в холодну погоду чай рекомендується сервірувати близько палаючого каміна, в теплу - в саду. Рукавички під час їжі можна не знімати. Бутерброди, якщо масло не виступає, теж беруть руками в рукавичках, але багато хто боїться забруднитися і п'ють чай порожній, що, на думку лікарів, дуже шкідливо для здоров'я. Тому так незамінні в цьому випадку сухі бісквіти. Юні дівчата, вже дорослі для знаходження в дитячій, але занадто юні для участі в загальній розмові, можуть займати себе сервіровкою столу або смаженням тостів в каміні спеціальною вилкою - автор книги абсолютно впевнена, що це викличе багато радості і сміху.
Ще більше уваги приділяється розмови під час чаювання. Тут закони і правила так само непорушні, як і в питаннях сервіровки. Бесіда - ключова складова англійської «чайної церемонії», і її ніяк не можна було пускати на самоплив. Особливі рекомендації даються господаркам на ті випадки, якщо бесіда піде в непотрібному, занадто легковажному напрямку. Цікаво, що один з авторів книги про етикет рекомендує навіть скласти своєрідні «меню для бесіди» і розкласти їх близько тарілок гостей. Це дозволить підтримати правильна розмова в разі тривалої паузи. Сьогодні все це здається смішним і наївним, але головне - за цим ховається найважливіша функція чаю, як частини суспільного життя, неодмінною складовою спілкування.
Вважається, що традиція пити післяполудневий чай о п'ятій годині поширилася в середині ХIX століття в вищому англійському суспільстві в зв'язку з тим, що обіди, раніше припадали на денний час, у міру розвитку і ускладнення світських ритуалів все більше відсувалися на вечірній час. Тепер було необхідно перекушувати між ланчем і обідом. Честь по впровадженню подібних чайних перекусів легенда приписують Ганні, сьомий герцогині Бедфордской, яка нібито перша придумала таким чином вгамовувати голод свій і своїх гостей в очікуванні обіду. Це був не просто чай, до нього подавали булочки, сендвічі, холодне м'ясо, свіжі ягоди з вершками, кекси, тістечка.
Поступово з необхідності післяполудневий чай о п'ятій годині переріс в ціле мистецтво. Церемонія передбачала не тільки певна поведінка і розмови, але і антураж. Все повинно було бути гармонійно - чайна меблі, скатертини і серветки, квіти у вазі, посуд і навіть, в ідеалі, закуски. Ось як виглядав модний в XIX столітті вершково-абрикосовий чай. На столі стелився скатертину вершкового кольору, розшита шовком відповідно абрикосового кольору, і відповідні серветки. У центр столу ставилися квіти вершкового або абрикосового відтінку, наприклад бегонія. Рекомендувалося також розставити склянки з плаваючими в них абрикосовими квітками. Чайний сервіз повинен бути або відповідного поєднання кольорів, або просто гладкого вершкового кольору. Вся їжа, що знаходиться на столі, повинна була відповідати заданій кольоровій гамі. Рекомендувалися такі фрукти: абрикоси, біла малина, очищені банани і апельсини, посипані цукром, диня абрикосового кольору, а також, природно, густі жирні вершки. Булочки, печива, варення і навіть начинка для сендвічів повинні були бути також підібрані за кольором. Чи не чай, а просто витвір мистецтва. Цікаво, що любов до гарному посуді збереглася і в сучасній Англії: чай, який вам подадуть не тільки в чайній, а й в будь-якому готелі, буде, як правило, дуже гармонійно сервірований безліччю відповідних за кольором предметів, вазою з квіточкою і т.п .
Близько до послєполудєнному чаю о п'ятій годині і поняття «великого» чаю (hightea), нерідко їх використовують як синоніми. Але «великий» чай - це найчастіше рання вечеря, особливо в бідних сім'ях, коли подібне чаювання влаштовувалося після повернення чоловіків з роботи. Шанувальники чаю вважають, що це було дуже корисно і позитивно позначилося на здоров'ї англійського робітничого класу, так як та їжа, яку раніше їли всухом'ятку або з пивом, тепер запивати гарячим корисним чаєм.
У ХIХ столітті вже ніхто не сумнівався в корисну дію чаю на організм людини. Головним його властивістю тепер вважався бадьорить і оживляють організм ефект [5].
Пишуть про те, що чай перетворив Англію, як до цього Китай і Японію. Чай, вважають деякі дослідники, несе з собою спокій, любов до порядку і сімейним засадам. Англійці, залізною рукою правили половиною світу в XIX столітті, мало підходять під цей ідеальний образ. Може бути, справа все-таки в тому, що народи, що володіють певними національними особливостями, вибирають чай, а не чай формує їх характер?
Справжній переворот, свого роду чайна революція, стався в XIX столітті в питаннях виробництва і продажу чаю. До цього часу, незважаючи на все більш широке поширення, чай залишався продуктом досить дорогим.
В середині XIX століття чайні плантації виникали одна за одною, фермери-добровольці відправлялися в індійські джунглі, жили в найважчих умовах, вмирали від незнайомих хвороб, але дикий індійський чай був приручений і незабаром з'явився на лондонських ринках і витіснив китайський. Це був свій, англійська (Індія була частиною Британської імперії, а, отже, своєю територією) чай, який негайно завоював серця патріотично налаштованих англійців. До того ж він був набагато дешевше китайського.
Витіснив китайський чай, який також належить Британської імперії острів Цейлон, де з 1860-х років посаджені індійські сорти стали приносити нечувані врожаї. З цього моменту чай став масовим напоєм Англії, а Англія перетворилася в найбільшу чайну державу, диктувати моду на цей напій всьому світу.
3. "Чайні" традиції в Англії на сучасному етапі
Сьогодні чай в Англії як і раніше п'ють все і повсюдно.
Сьогодні англійці вважають за краще індійський чорний чай всім іншим сортам. І це незважаючи на те, що загальновизнаним є той факт, що індійський чай значно поступається китайському як. Він продається завжди в подрібненому вигляді, з додаванням низькоякісної досипання і пилу. Причини його популярності найрізноманітніші. Звичайно, позначається багаторічна звичка вважати індійський чай своїм, а своє, як відомо, завжди смачніше. До того ж індійський чай швидко заварюється, дає насичений колір і терпкий смак. Його добре пити з молоком і цукром, тобто якраз так, як люблять англійці. Окремо стоїть індійський чай Дарджелінг з посаджених китайських чайних рослин, менш урожайний, зростаючий високо в горах. Його називають «шампанським серед чаїв», підкреслюючи тим, мабуть, його вишуканість і тонкий смак. Багато чаю завозять і з африканських країн, перш за все Кенії, а також з Шрі Ланки (колишній Цейлон) [6].
Китайський чай за своїми смаковими якостями продовжує залишатися поза конкуренцією. П'ють його цінителі і знавці, сьогодні він все більше знову входить в моду. Деякі магазини, наприклад Фортнум і Мейсон, стали випускати в продаж спеціальні серії «Рідкісні чаї» або «Ексклюзивні чаї», сировину для яких вирощують, як і раніше, на маленьких китайських фермах і обробляють традиційними способами.
Сьогодні прийнято говорити про те, що царство чаю до Англії підійшло до кінця. Посилаються при цьому на зниження якості чаю, на масове перевагу пакетиків справжньою заварці, на популярність кави, особливо серед молоді.
Якість чаю впало в усьому світі, і перелом настав у той момент, коли кількість виробленого продукту стало масовим. Масове виробництво практично завжди супроводжується зниженням якості. Пакетики зручні і практичні, що дуже важливо для сучасної людини. Але ж значення і особливості чайної культури в Англії зовсім не в якості продукту. Воно завжди було різним, згадаємо хоча б осикові і березові листя, підфарбовані мідним купоросом, які додавали в дешевий чай в XVIII столітті. Дорогий і якісний чай завжди був надбанням тільки заможних людей.
Головне ж збереглося. Чаювання, як і раніше, являє собою певне дійство. Як і раніше живі найважливіші принципи чаювання: чай треба пити з молоком, найкраще з порцелянової чашки, обстановка чаювання важливіше складу змісту, тобто якості їжі і чаю, нарешті, чай не терпить поспіху і дуже любить дружню бесіду. Не випадково автор однієї з книг з культури Англії назвала післяполудневий чай «антитезою фаст-фуду».
Зберігаються і почуття, які відчувають до цього напою. Після роботи, довгої дороги, стомлюючої екскурсії або походу по магазинах англійці випивають "оживляє" - (reviving) або «освіжаючу» (refreshing), в залежності від ступеня втоми, чашку чаю. Виявивши в чайній справжню заварку в чайнику, вони вигукують: «О, це так нетипово!» І сяють від радості. В Англії, навіть в найдешевшому закладі, вам ніколи не подадуть чай в паперовому стаканчику, це просто блюзнірство (єдиний виняток, якщо ви бере чай «на винос»). Багато що сьогодні робиться і для відродження старих традицій.
Чайні за останні кілька років знову, як колись, поширилися по провінції з неймовірною швидкістю.
Сьогодні навіть в Лондоні збереглися свої чайні традиції, хоча і, цілком в дусі цього місця, в дуже світському і дорогому вигляді. Шикарні готелі, які обиватель може побачити в звичайному житті тільки в кінофільмах про аристократичне життя, пропонують сьогодні всім бажаючим післяполудневий чай. Це ціле дійство, подія, до якого треба заздалегідь готуватися, в багатьох місцях замовляти задовго столик і приходити тільки дуже строго одягненими, що передбачає піджак і краватку у чоловіків. Кожне місце пропонує свою обстановку - від затишно-класичної, з м'якими диванами, каміном і свічками, до стилю модерн з танцями. У багатьох місцях грають піаністи, і м'яка спокійна музика супроводжується легким дзвоном ложечок в вишуканих чашках.
Найвідомішим є чай в готелі Ріц. Рекламний буклет рекомендує замовляти місця не менше ніж за шість тижнів, а про популярність місця свідчить той факт, що післяполудневий чаї тут подають тричі на день. Одягатися треба пристойно, джинси категорично неприйнятні, що особливо підкреслюється при вході. Приходять сюди, перш за все, туристи, які прагнуть доторкнутися до справжньої англійської життя, а також і самі англійці, які відзначають яке-небудь важлива подія.
Наведемо меню подібного «чаю» в готелі Ріц, щоб дати приблизне уявлення про те, що вкладається в це поняття. Сендвічі: з копченим лососем, зі смаженою індичкою, з вершковим сиром і диким цибулею, з яйцем з гірчичним соусом, з огірком, з вареним лососем з зеленню, з ростбіф з часником; свіжоспечені булочки з домашнім полуничним джемом і збитими вершками; фірмові тістечка і кекси; чай. Все це подається на дуже гарному тонкому порцеляні. Вартість - 29 фунтів з людини, що дуже дорого для звичайного туриста, але голодним ви, як видно з меню, не підете. Меню варіюється від місця до місця, скрізь є свої особливості, але в цілому вибір приблизно однаковий і ціни досить високі всюди. За дотик до культурних цінностей треба добре платити.
На південному заході Англії традиційними є, так звані, "creamteas" (буквально «вершковий чай»), сьогодні стали своєрідним символом туристичного бізнесу і поширилися по всій країні. До складу «вершкового чаю» зазвичай входять гарячі булочки, вершки, приготовані особливим способом, так що по консистенції вони скоріше схожі на масло і добре мажуть, а також джем, часто двох видів, наприклад полуничний і сливовий. Ну і, звичайно, чайник з чаєм за вибором гостя. Останнім часом англійці стали захоплюватися трав'яними чаями, але все-таки, лідирує поки звичайний чорний.
Нарешті, тільки в Англії повсюдно поширені чайні набори в кожному готельному номері. Навіть в найдешевшої провінційному готелі, де не буде елементарного мила і один загальний туалет на весь коридор, неодмінно поставлять хоча б найпростіший чайник з приладдям
висновок
На основі проведеного аналізу зробимо висновки по роботі.
Вісімнадцяте століття розвинув і закріпив традиції чаювання в Англії, початок яким було покладено в XVII столітті, і які в подальшому часу прийняли форму стійкого і незмінного ритуалу. Саме Англії судилося на кілька століть стати законодавицею чайної моди і берегинею чайної традиції, саме тут чай став частиною не тільки побуту, а й культури в найширшому значенні, вплинув на традиції, мистецтво, звичаї, а можливо, і на характер народу.
Значення чаю в Англії зростало рік від року. Тепер він став не просто комерційним продуктом, які приносили великі доходи, але і фактором економічної, культурної, громадської та навіть політичному житті країни. У XIX столітті чайні традиції в Англії набули форм непорушних законів. Тепер це вже не просто і не тільки чашка гарячого напою, це ще й культура харчування і поведінки.
Післеполудневий чай (afternoontea), п'ятигодинний чай (знаменитий «файф-о-клок» - five-o-clock), чай на двох (tea-for-two), «великий чай» (hightea) - все це дуже важливі суспільні дійства , частина англійської історії і культури. Для того щоб що-небудь не переплутати і не помилитися, ритуали закріплюються в книгах хороших манер.
Ще більше уваги приділяється розмови під час чаювання.
Поступово з необхідності післяполудневий чай о п'ятій годині переріс в ціле мистецтво. Церемонія передбачала не тільки певна поведінка і розмови, але і антураж. Все повинно було бути гармонійно - чайна меблі, скатертини і серветки, квіти у вазі, посуд і навіть, в ідеалі, закуски.
З 1860-х років посаджені індійські сорти в колоніях Англії стали приносити нечувані врожаї, і з цього моменту чай став масовим напоєм Англії, а Англія перетворилася в найбільшу чайну державу, диктувати моду на цей напій всьому світу.
У XIX столітті багато робиться і для відродження старих традицій. Чайні за останні кілька років знову, як колись, поширилися по провінції з неймовірною швидкістю. Сьогодні навіть в Лондоні збереглися свої чайні традиції, хоча і, цілком в дусі цього місця, в дуже світському і дорогому вигляді. Шикарні готелі, які обиватель може побачити в звичайному житті тільки в кінофільмах про аристократичне життя, пропонують сьогодні всім бажаючим післяполудневий чай.
На південному заході Англії традиційними є, так звані, "creamteas" (буквально «вершковий чай»), сьогодні стали своєрідним символом туристичного бізнесу і поширилися по всій країні.
Список літератури
1. Бажанова В.А. Національні форми етикету. М-во освіти РФ, Казанський гос.техн.універсітет. ім.Туполева- Казань, 2005- 86 с.
2. Кібанов В.І., Захаров М.В.Етіка ділових відносин. М .: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. 456 с.
3. Кнорринг В. І. Теорія, практика і мистецтво управління. Підручник для вузів за фахом "Менеджмент". 2-е изд., З ізм. і доп. - М: Видавництво НОРМА (Юрінком ИНФРА - М), 2001. - 528 с.
4. Павловська О.В. Англія і англійці. - М .: Видавництво Московського університету; Тріада, ЛТД, 2004. - 264 с.
5. Сухарєв В.А. Етика і психологія ділового людини. Навчальний посібник / За ред. Печенова О. - М .: ФАИР, 2001.-400С.
[1] Бажанова В.А. Національні форми етикету. М-во освіти РФ, Казанський гос.техн.універсітет. ім.Туполева- Казань, 2005-С.23.
[2] Павловська О.В. Англія і англійці. - М .: Видавництво Московського університету; Тріада, ЛТД, 2004 С.121.
[3] Павловська О.В. Англія і англійці. - М .: Видавництво Московського університету; Тріада, ЛТД, 2004 С.122.
[4] Павловська О.В. Англія і англійці. - М .: Видавництво Московського університету; Тріада, ЛТД, 2004 С.132.
[5] Павловська О.В. Англія і англійці. - М .: Видавництво Московського університету; Тріада, ЛТД, 2004 С.133.
[6] Павловська О.В. Англія і англійці. - М .: Видавництво Московського університету; Тріада, ЛТД, 2004 С.134.
|